Das "Was essen wir heute?" vom 9. April 2006
Ganz klassisch: Rinderschmorbraten mit gegrillten Auberginen, und das gute Fleisch vom Galloway-Wuschelrind
https://www.galloway-deutschland.de/,
ein herrlich marmoriertes, superzartes, kräftig schmeckendes Rindfleisch - von diesen lieben braunen Wuschelköpfen. Die Sauce dazu: mit Lebkuchen und Malaga süßlich-sämig und mit zwei Schoten Piripiri von hinterherkommender Schärfe.
Zu den Auberginen gabs Kartoffelbrei, vornweg eine (Reste-) Suppe und hinterher Vanilleeis mit einer selbstgemachten Fruchtsauce aus Sauerkirschen und Pfirsisch mit einem Schuß Brandy.
https://www.galloway-deutschland.de/,
ein herrlich marmoriertes, superzartes, kräftig schmeckendes Rindfleisch - von diesen lieben braunen Wuschelköpfen. Die Sauce dazu: mit Lebkuchen und Malaga süßlich-sämig und mit zwei Schoten Piripiri von hinterherkommender Schärfe.
Zu den Auberginen gabs Kartoffelbrei, vornweg eine (Reste-) Suppe und hinterher Vanilleeis mit einer selbstgemachten Fruchtsauce aus Sauerkirschen und Pfirsisch mit einem Schuß Brandy.
Kapuzinerküche - 10. Apr, 07:33
